{"product_id":"32-yolks-from-my-mothers-table-to-working-the-line-9780812983067","title":"32 yemas: de la mesa de mi madre a la línea de fuego","description":"\u003cb\u003e\u003ci\u003eÉXITO DE VENTAS DEL NEW YORK TIMES\u003c\/i\u003e - Calificado por Anthony Bourdain como \"desgarrador, horrible, conmovedor e inspirador\", \u003ci\u003e32 Yolks\u003c\/i\u003e es la valiente y conmovedora historia de maduración sobre la formación de un chef francés, del icono culinario detrás del reconocido restaurante neoyorquino Le Bernardin.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eNOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO POR NPR\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e En una industria donde los chefs famosos son conocidos tanto por su lenguaje salado y su mal genio como por su comida, Eric Ripert se destaca. Ganador de cuatro premios James Beard, copropietario y chef de un restaurante de renombre mundial, y receptor de innumerables estrellas Michelin, Ripert encarna la elegancia y la perfección culinaria. Pero antes de los elogios, antes incluso de saber cómo hacer una salsa holandesa adecuada, Eric Ripert era un joven solitario en el sur de Francia cuya vida se desmoronaba. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Los padres de Ripert se divorciaron cuando él tenía seis años, separándolo del padre al que idolatraba y reemplazándolo por un padrastro frío y acosador que insistió en que Ripert fuera enviado a un internado. Unos años más tarde, el padre de Ripert murió en una excursión. Durante estos tiempos difíciles, lo único que le dio consuelo a Ripert fue la comida. Le dijeron que los niños no tenían lugar en la cocina, Ripert observaba desde el umbral cómo su madre hacía cuscús a mano o su abuela extendía la masa de mantequilla para el dulce que más le gustaba, la \u003ci\u003etarte aux pommes\u003c\/i\u003e. Cuando un excéntrico chef local lo tomó bajo su protección, Ripert, de once años, se dio cuenta de que la comida era más que un escape: era su vocación. Esa pasión lo llevaría a través del tedio de la escuela de cocina y al mundo de alta presión de los restaurantes más elitistas de París, donde Ripert descubrió que aprender a cocinar era la parte fácil: sobrevivir en la línea era la batalla. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLlevándonos desde la infancia de Eric Ripert en el sur de Francia y las montañas de Andorra a las exigentes cocinas de chefs parisinos legendarios como Joël Robuchon y Dominique Bouchet, hasta que, a los veinticuatro años, Ripert llegó a los Estados Unidos, \u003ci\u003e32 Yolks\u003c\/i\u003e es la tierna y ricamente contada historia de cómo uno de nuestros más grandes chefs vivos se encontró a sí mismo —y su hogar— en la cocina. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cb\u003eElogios para \u003ci\u003e32 Yolks\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\"Apasionante, poético... Lo que hace que \u003ci\u003e32 Yolks\u003c\/i\u003e sea convincente es la honestidad y la loable humildad que Ripert aporta a la narración.\"\u003cb\u003e--\u003ci\u003eChicago Tribune\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \"Con una vulnerabilidad y honestidad que quita el aliento... Ripert nos introduce en la mente de un niño con pensamientos tan dulces que le harán llorar.\"\u003cb\u003e--\u003ci\u003eThe Wall Street Journal\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16152118\"\u003eEric Ripert\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16144250\"\u003eVeronica Chambers\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Random House Trade\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 21\/03\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.40 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.70 alto x 5.20 ancho x 0.70 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780812983067\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0812983068\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO029000\"\u003eCulinario\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB034000\"\u003eRegional y cultural | Francesa\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO026000\"\u003eMemorias\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEric Ripert\u003c\/b\u003e es el chef y copropietario del restaurante neoyorquino Le Bernardin, que cuenta con tres estrellas de la Guía Michelin y ha mantenido una calificación de cuatro estrellas de \u003ci\u003eThe New York Times\u003c\/i\u003e durante más de dos décadas. Es vicepresidente del consejo de City Harvest, una organización de rescate de alimentos con sede en Nueva York, así como receptor de la Legión de Honor, el máximo galardón de Francia. Se desempeña como juez invitado habitual en \u003ci\u003eTop Chef\u003c\/i\u003e de Bravo y es el presentador de su propia serie de televisión, \u003ci\u003eAvec Eric,\u003c\/i\u003e que ha ganado premios Emmy y James Beard. Ripert es autor de cinco libros de cocina: \u003ci\u003eAvec Eric, On the Line, A Return to Cooking, Le Bernardin: Four Star Simplicity,\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eMy Best: Eric Ripert\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Random House Trade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793381515439,"sku":"9780812983067","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9255\/8767\/files\/img_f5d46b5c-d647-405a-9dbe-de714cbf4acf.jpg?v=1755530853","url":"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/es\/products\/32-yolks-from-my-mothers-table-to-working-the-line-9780812983067","provider":"Corrections Bookstore ","version":"1.0","type":"link"}