{"product_id":"american-cider-a-modern-guide-to-a-historic-beverage-9781984820891","title":"Sidra americana: Una guía moderna de una bebida histórica","description":"\u003cb\u003e\"No es solo una guía exhaustiva de la historia de las manzanas y la sidra en este país, sino también un inspirador estudio de los cultivadores de huertos y sidreros que dedican sus vidas a la agricultura sostenible a través de las manzanas.\"--Alice Waters\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e\"Pucci y Cavallo son cronistas minuciosos y entusiastas, que celebran a los pomólogos y pioneros de la sidra con una curiosidad y pasión contagiosas.\"--Bianca Bosker, autora superventas del \u003ci\u003eNew York Times\u003c\/i\u003e de \u003ci\u003eCork Dork\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLa sidra hoy en día abarca desde dulce a seca, suave a extravagante, hecha de manzanas y a veces combinada con otras frutas, e incluso con lúpulo como la cerveza. En \u003ci\u003eAmerican Cider\u003c\/i\u003e, los aficionados Dan Pucci y Craig Cavallo les dan a una nueva ola de consumidores las herramientas para probar, hablar y elegir sus sidras, junto con historias de los muchos héroes locales que salvan la cultura de la manzana y producen nuevas variedades. Al igual que el vino hecho de uvas conocidas, las sidras difieren según las manzanas de las que están hechas y dónde y cómo se cultivaron esas manzanas. Combinando las herramientas de cata de vino y cerveza, los autores iluminan las posibilidades de esta bebida ligera, sabrosa y naturalmente sin gluten. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eY la sidra es más que solo su sabor: también es histórica, como la primera bebida alcohólica popular de la nación, hecha de manzanas traídas a través del Atlántico desde Inglaterra. Pucci y Cavallo utilizan un enfoque región por región para ilustrar cómo surgió la sidra y las manzanas que la producen, desde el conocido cuento de Johnny Appleseed, que no es del todo lo que pensábamos, hasta los efectos más sorprendentes del desarrollo industrial y las políticas gubernamentales que beneficiaron a los hombres blancos. \u003ci\u003eAmerican Cider\u003c\/i\u003e es una guía para disfrutar de la sidra, pero aún más, es una guía para ser parte de una comunidad de consumidores, agricultores y fermentadores que hacen de la bebida más antigua de la nación su nueva bebida imprescindible.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13611662\"\u003eDan Pucci\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13611663\"\u003eCraig Cavallo\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Random House Publishing Group\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/03\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 384\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.75lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.20h x 5.40w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781984820891\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1984820893\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB088000\"\u003eBebidas | Alcohólicas- General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TRV\"\u003eViajes\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TRV026120\"\u003eInterés Especial | Culinario\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB071000\"\u003eReferencia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDan Pucci\u003c\/b\u003e es uno de los principales expertos en sidra del país. Fue el director fundador de bebidas en Wassail, el primer bar y restaurante de sidra de la ciudad de Nueva York, y desde entonces ha viajado por el país en una búsqueda continua de educación, concientización e investigación sobre la sidra. Es socio de Wallabout Hospitality, una empresa de consultoría y hostelería con sede en la ciudad de Nueva York. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eCraig Cavallo\u003c\/b\u003e vivió en la ciudad de Nueva York durante trece años, trabajando en restaurantes, blogueando sobre tendencias gastronómicas y escribiendo para \u003ci\u003eSaveur\u003c\/i\u003e. Su trabajo ha sido publicado en \u003ci\u003eCondé Nast Traveler, GQ, Grub Street\u003c\/i\u003e de la revista \u003ci\u003eNew York\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eThrillist\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eVice Munchies\u003c\/i\u003e. Dejó la ciudad de Nueva York para ir al Valle de Hudson, y cuando no está en Golden Russet Cafe \u0026 Grocery, el café que posee y opera con su esposa, Jenny, se le puede encontrar recogiendo manzanas de la cerca y experimentando con su propia sidra casera.","brand":"Random House Publishing Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43996624617647,"sku":"1984820893","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9255\/8767\/files\/img_df3598ee-307e-48d3-b79f-190d99e4329e.jpg?v=1718626146","url":"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/es\/products\/american-cider-a-modern-guide-to-a-historic-beverage-9781984820891","provider":"Corrections Bookstore ","version":"1.0","type":"link"}