{"product_id":"classical-cooks-a-gastrohistory-of-western-music-9781599269788","title":"Cocineros clásicos: Una gastrohistoria de la música occidental","description":"COCINEROS CLÁSICOS: UNA GASTROHISTORIA DE LA MÚSICA OCCIDENTAL por Ira Braus La expresión \"la música clásica es un gusto adquirido\" adquiere un nuevo significado en el libro de Ira Braus, Cocineros Clásicos: Una Gastrohistoria de la Música Occidental. A diferencia de la mayoría de las guías de música clásica, Cocineros Clásicos vincula la música y la comida de forma sinestésica. La sinestesia significa experimentar una modalidad sensorial estimulando otra, como \"escuchar\" colores. La música y la comida, como muestra mi libro, son lo suficientemente cercanas estéticamente como para que podamos disfrutarlas sinestésicamente. El libro correlaciona los respectivos talentos musicales y culinarios de compositores que vivieron entre 1350 y 2000; también sugiere formas para que los oyentes distingan los estilos de los compositores a través de la asociación gastro-musical. Cocineros Clásicos complementa una línea reciente de libros que tratan sobre la comida y la cultura, por ejemplo, The Toulouse Lautrec Cookbook, Keats's Porridge y Jazz Cooks. Ciertamente, orquestas estadounidenses, como la Boston Symphony y la New York Philharmonic, han publicado recetas aportadas por sus músicos. Pero hasta ahora no ha aparecido ninguna antología sustancial de recetas de compositores. Cocineros Clásicos tiene Tres Platos, más Postre. El Plato 1, \"Por qué a los músicos les encanta hablar de trabajo en la cocina\", relaciona categorías de alimentos con categorías musicales. Tomemos la grasa. Los músicos asocian la grasa con una orquestación exuberante y con cuerpo, como la que escuchamos, por ejemplo, en las bandas sonoras de Hollywood de la década de 1950. Estos compositores aprendieron su oficio de compositores \"lipídicos\" como Puccini y Debussy. La \"grasa\" de Puccini, meliflua como es, se puede comparar con el aceite de oliva, claro, afrutado, digerible, mientras que la de Debussy es voluptuosa, como la mantequilla, sedosa, que obstruye las arterias y deliciosa. El Plato 2, \"Una Gastrohistoria de la Música en Documentos\", ofrece relatos de compositores como gastrónomos. Los desastres culinarios de Beethoven se yuxtaponen con la alta cocina de Rossini, tan alta de hecho, que una de sus recetas (\"Tournedos Rossini\") aparece en Larousse Gastronomique. También se leen historias de las peleas de comida de Liszt con sus alumnos y de cómo regañaba a la pianista estadounidense, Amy Fay, por \"hacer una tortilla\" al tocar pasajes de flexión de muñeca en su música para piano. El Plato 3, \"Comes lo que compones, o, ¿Podrá el verdadero Mozart por favor ponerse de pie?\", aborda enigmas de la historia de la música: cómo el conocimiento de las comidas favoritas de Mozart -- albóndigas de hígado y chucrut -- podría revisar su imagen popular como compositor de música \"dulce\", por ejemplo, Eine kleine Nachtmusik; cómo un parentesco gastronómico entre J.S. Bach y Brahms -- su amor por el arenque -- podría reflejar su densa expresión musical, así como la composición de minuetos y zarabandas por parte de Brahms a mediados del siglo XIX; y cómo conocer la preferencia de Ravel por la comida \"picante\" nos ayuda a distinguir el sonido de su música del estilo más discreto de Debussy. El Postre comprende \"El Cocinero Bien Temperado: Veinticuatro Pasteles y Comidas de los Cocineros Clásicos\". Los lectores encontrarán aquí una combinación de recetas y menús adecuados para diversas ocasiones musicales (recepciones de conciertos, cumpleaños de compositores, entreactos de ópera).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3936261\"\u003eIra Braus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Xlibris\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 19\/02\/2007\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 192\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.64lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.44d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781599269788\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1599269783\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-MUS\"\u003eMúsica\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-MUS020000\"\u003eHistoria y crítica | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-ART\"\u003eArte\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-ART015000\"\u003eHistoria | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-MUS\"\u003eMúsica\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.njcorrectionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-MUS041000\"\u003eInstrucción y estudio | Teoría\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xlibris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44083133612207,"sku":"1599269783","price":20.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9255\/8767\/files\/img_e77c4f97-90d0-4a5b-8502-7df2180f57da.jpg?v=1719765124","url":"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/es\/products\/classical-cooks-a-gastrohistory-of-western-music-9781599269788","provider":"Corrections Bookstore ","version":"1.0","type":"link"}