{"product_id":"give-a-girl-a-knife-a-memoir-9780307954916","title":"Dale un cuchillo a una chica: Memorias","description":"\u003cb\u003eUnas memorias culinarias bellamente escritas que relatan el viaje de una mujer desde su pueblo rural del Medio Oeste hasta el embriagador mundo de la alta cocina de la ciudad de Nueva York —y de vuelta— en busca de sus raíces culinarias.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Antes de que Amy Thielen emplatara frenéticamente aros de patatas trufadas en algunas de las mejores cocinas de la ciudad de Nueva York —para los chefs David Bouley, Daniel Boulud y Jean-Georges Vongerichten—, creció en un pueblo del norte de Minnesota, hogar de la fábrica de patatas fritas más grande del país, la cabecera de la nación de comida rápida, con una madre cuya generosa cocina destilaba ternura, dramatismo y una abundancia excesiva de mantequilla.\u003cbr\u003e Inspirada por los relatos de su abuela sobre la cocina en la granja familiar, Thielen se muda al norte con su esposo artista a una cabaña rústica, aislada de la red eléctrica, en lo profundo del bosque. Allí, cocinando tres veces al día, encuentra la semilla de una creciente obsesión por la comida que la lleva al manicomio sensorial de las brigadas de alta cocina de Nueva York. Pero, como un imán, los alimentos de su juventud la atraen de vuelta a casa, donde se enfrenta a su pasado y a una curiosa verdad: que debajo de cada salsa de foie gras yace una base rural de patatas y cebollas.\u003cbr\u003e La historia de madurez de Amy Thielen irradia energía, una mirada de cocinera para el detalle íntimo y una dosis de humor seco del Medio Oeste. \u003ci\u003eGive a Girl a Knife\u003c\/i\u003e ofrece una visión fresca y vívida de los restaurantes de alta gama de Nueva York antes de regresar a Thielen a sus raíces, donde se da cuenta de que el tuétano que corre por sus huesos no es demi-glace sino salsa de carne —espesa con nostalgia y difícil de resistir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-6887446\"\u003eAmy Thielen\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Clarkson Potter Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 05\/06\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.48lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.90h x 5.20w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780307954916\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0307954919\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO029000\"\u003eCulinaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO026000\"\u003eMemorias personales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAMY THIELEN es la autora del libro de cocina ganador del premio James Beard, \u003ci\u003eThe New Midwestern Table\u003c\/i\u003e, y la presentadora de \u003ci\u003eHeartland Table\u003c\/i\u003e en Food Network. Ex cocinera de línea en la ciudad de Nueva York, ahora habla y escribe sobre cocina casera para radio, televisión y revistas, incluida \u003ci\u003eSaveur\u003c\/i\u003e, donde es editora colaboradora. Vive con su esposo, el artista visual Aaron Spangler, su hijo, su perro y un grupo de gallinas, en la zona rural de Park Rapids, Minnesota.\u003c\/p\u003e","brand":"Clarkson Potter Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45798550339759,"sku":"9780307954916","price":22.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9255\/8767\/files\/img_c72f92e0-b1ac-45db-b16a-3e7a1a18f85e.jpg?v=1755665260","url":"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/es\/products\/give-a-girl-a-knife-a-memoir-9780307954916","provider":"Corrections Bookstore ","version":"1.0","type":"link"}