{"product_id":"notes-from-a-young-black-chef-a-memoir-9780525433910","title":"Notas de un joven chef negro: Memorias","description":"\u003cb\u003eUnas memorias del \"chef más importante de Estados Unidos\" (\u003ci\u003eSan Francisco Chronicle\u003c\/i\u003e) y chef de Tatiana, el restaurante #1 en la ciudad de Nueva York en 2023 según \u003ci\u003eNew York Times\u003c\/i\u003e. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\"La historia de Kwame Onwuachi ilumina la comida y la cultura no solo en los restaurantes estadounidenses o en las comunidades afroamericanas, sino en todo el mundo.\" --Questlove \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eA los veintisiete años, Kwame Onwuachi había abierto —y cerrado— uno de los restaurantes más comentados de Estados Unidos. Había vendido drogas en Nueva York y lo habían enviado a la Nigeria rural para que \"aprendiera a respetar\". Había lanzado su propia empresa de catering con veinte mil dólares obtenidos vendiendo dulces en el metro y había participado en \u003ci\u003eTop Chef\u003c\/i\u003e. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eA pesar de todo, el amor de Onwuachi por la comida y la cocina se mantuvo constante, incluso cuando, como joven chef, se vio obligado a lidiar con lo poco acogedor que puede ser el mundo de la gastronomía para las personas de color. En estas memorias inspiradoras sobre la intersección de la raza, la fama y la comida, comparte la notable historia de su iniciación culinaria; un relato poderoso, sincero e impactantemente honesto sobre perseguir tus sueños, incluso cuando no resultan como esperabas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16596812\"\u003eKwame Onwuachi\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-9891567\"\u003eJoshua David Stein\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Vintage\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 31\/03\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 288\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.65 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.00 pulgadas de alto x 5.19 pulgadas de ancho x 1.00 pulgada de profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780525433910\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0525433910\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO026000\"\u003eMemorias\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO029000\"\u003eCulinaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002000\"\u003eRegional y cultural | Americana | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKwame Onwuachi es el chef ejecutivo ganador del premio James Beard en Kith\/Kin en Washington, D.C. Nació en Long Island y se crió en la ciudad de Nueva York, Nigeria y Luisiana. Onwuachi se inició en la cocina gracias a su madre, en el modesto apartamento familiar del Bronx, y convirtió esa chispa de pasión en una carrera. Desde trabajar en las entrañas de barcos de limpieza de petróleo hasta hacerlo en algunos de los mejores restaurantes del mundo, ha visto y vivido una buena dosis de diversidad. Onwuachi se formó en el Culinary Institute of America y abrió cinco restaurantes antes de cumplir los treinta. Ex concursante de \u003ci\u003eTop Chef\u003c\/i\u003e, ha sido nombrado Chef del Año por \u003ci\u003eEsquire\u003c\/i\u003e, uno de los Mejores Nuevos Chefs por \u003ci\u003eFood \u0026amp; Wine\u003c\/i\u003e, y homenajeado como 30 Under 30 por \u003ci\u003eZagat\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eForbes\u003c\/i\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eJoshua David Stein es un autor y periodista residente en Brooklyn. Es coautor de \u003ci\u003eFood \u0026amp; Beer, \u003c\/i\u003e editor de EE. UU. de \u003ci\u003eWhere Chefs Eat\u003c\/i\u003e, autor del próximo \u003ci\u003eTo Me He Was Just Dad\u003c\/i\u003e, así como de los libros infantiles \u003ci\u003eCan I Eat That?, What's Cooking?, Brick: Who Found Herself in Architecture \u003c\/i\u003ey \u003ci\u003eThe Ball Book\u003c\/i\u003e. Stein fue anteriormente crítico de restaurantes para el \u003ci\u003eNew York Observer\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003ethe Village Voice.\u003c\/i\u003e Es miembro fundador de The Band Books y del fanzine de comida, Reduced Circumstance.","brand":"Vintage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44002905620655,"sku":"9780525433910","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9255\/8767\/files\/img_23c4eb49-870a-4361-a1b6-8f5ff518fe29.jpg?v=1755625674","url":"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/es\/products\/notes-from-a-young-black-chef-a-memoir-9780525433910","provider":"Corrections Bookstore ","version":"1.0","type":"link"}