{"product_id":"protein-the-making-of-a-nutritional-superstar-9781478032922","title":"Proteína: El surgimiento de una superestrella nutricional","description":"\u003cb\u003e\u003ci\u003eProteína\u003c\/i\u003e explora la obsesión contemporánea con una superestrella nutricional, rastreando cómo la proteína se mueve a través de los sistemas alimentarios y las culturas de fitness, fortaleciendo algunos cuerpos y entornos a expensas de otros.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e La proteína está en todas partes: elogiada como un constructor muscular, un milagro para la pérdida de peso, un elixir antienvejecimiento y la solución general para todo, desde la recuperación del ejercicio hasta la desnutrición global. En \u003ci\u003eProteína\u003c\/i\u003e, Samantha King y Gavin Weedon argumentan que el ascenso de la proteína al estrellato nutricional tiene menos que ver con las necesidades dietéticas humanas y más con cómo sus cualidades indeterminadas y adhesivas son utilizadas para imperativos comerciales, científicos y sociales. Recorriendo su camino desde la bioquímica del siglo XIX hasta el estado que disfruta hoy, exponen cómo la proteína ha sido comercializada como una cura para el hambre global, reenvasada como una alternativa de carne ecológica y utilizada como un símbolo de masculinidad en la industria del fitness. Desde los residuos de suero de leche en la agricultura industrial hasta los medicamentos para la longevidad en cuerpos envejecidos, \u003ci\u003eProteína\u003c\/i\u003e desentraña los mitos detrás del macronutriente y desafía lo que creemos saber sobre la comida, la salud y las fuerzas que moldean nuestras dietas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13669294\"\u003eSamantha King\u003c\/a\u003e,\u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12584542\"\u003eGavin Weedon\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Duke University Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/03\/2026\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 216\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.66lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.50d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781478032922\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1478032928\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HEA\"\u003eSalud y estado físico\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HEA017000\"\u003eDieta y nutrición | Nutrición\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC026000\"\u003eSociología | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SCI\"\u003eCiencia\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/correctionsbookstore.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SCI007000\"\u003eCiencias de la Vida | Bioquímica\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eSamantha King es profesora de la Facultad de Kinesiología y Estudios de la Salud en la Universidad Queen's y autora de \u003ci\u003eMessy Eating\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003ePink Ribbons, Inc.\u003c\/i\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Gavin Weedon es profesor asociado de Sociología del Deporte, la Salud y el Cuerpo en la Universidad Nottingham Trent.","brand":"Duke University Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46746405109935,"sku":"9781478032922","price":28.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9255\/8767\/files\/img_3842c944-c989-4a62-85be-3e9cb8d5f1a2.jpg?v=1775580829","url":"https:\/\/www.correctionsbookstore.com\/es\/products\/protein-the-making-of-a-nutritional-superstar-9781478032922","provider":"Corrections Bookstore ","version":"1.0","type":"link"}