Descripción
Para David y Wilma Finlay, la práctica estándar de la industria ganadera de separar a las terneras lecheras recién nacidas de su madre se estaba convirtiendo en un problema.
El sonido de las vacas bramando y las preguntas de los visitantes a su granja, además de su propia creciente alarma sobre el cambio climático y el medio ambiente, los impulsaron a cuestionar todo lo que los expertos agrícolas insistían que debía hacerse. Juntos, se embarcaron en una transformación radical de veinticinco años, ¿y el cambio más grande de todos? Mantener a las vacas lecheras y sus terneros juntos. Una historia láctea es la historia completa y sin tapujos de su viaje desde la ganadería lechera convencional a una lechería orgánica, 100% de pastoreo, regenerativa, de vaca con ternero que ahora está a la vanguardia de un movimiento global para transformar una industria. Profundamente personal y conmovedoramente honesta, Una historia láctea es la historia de un matrimonio, una granja, un negocio y una feroz determinación de cambiar las cosas para mejor. Elogios para Una historia láctea "Desgarradora pero esperanzadora: una verdadera historia de determinación y pasión infatigable por un objetivo".Sue Lawrence, autora "La historia profundamente personal de dos visionarios tranquilos y decididos que vieron cómo el mundo podría ser diferente y luego se dedicaron a cambiarlo".
Karen Campbell, autora "Cuando los futuros estudiantes de agricultura aprendan sobre la transformación de la ganadería lechera en la década de 2030, esta será una lectura obligatoria".
Pete Ritchie, activista alimentario "Esta es una historia de resiliencia, convicción, coraje y sensibilidad, y está contada con una honestidad asombrosa".
Helen Browning, directora ejecutiva de Soil Association y agricultora orgánica Acerca de los autores David y Wilma Finlay dirigen Rainton Farm y Cream o' Galloway en el suroeste de Escocia. Han sido pioneros en la ganadería lechera de vaca con ternero a gran escala y lanzaron la marca The Ethical Dairy en 2018, después de reintroducir la elaboración tradicional de quesos en la granja. Rainton Farm es la granja lechera de vaca con ternero más grande de Europa.
Autor: David y Wilma Finlay
Editorial: Finlay's Farm
Publicado: 09/11/2023
Páginas: 264
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75 lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.60d
ISBN13: 9781739103927
ISBN10: 1739103920
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | General
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