Descripción
Después de años de trabajar en muchos restaurantes diferentes, comencé a tomar nota de las cualidades que distinguen un servicio excelente de uno básico. Me di cuenta de que quería crear un recurso conciso sobre la hospitalidad y el servicio de alimentos. ¿Qué es lo que mi yo más joven habría querido escuchar? O, más exactamente, ¿qué era lo que yo necesitaba escuchar?
Este libro, y los principios que contiene, beneficia a cualquier tipo de restaurante o negocio de hostelería. Puede servir como punto de partida para un programa de capacitación o como un suplemento a uno ya establecido.
Autor: Jon Bee
Editorial: Proisle Publishing Service
Publicado: 30/09/2023
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa dura
Peso: 0.62 libras
Tamaño: 8.50 alto x 5.50 ancho x 0.44 profundidad
ISBN13: 9781961526471
ISBN10: 1961526476
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria
- Cocina | Métodos | General
- Arte | Técnicas | General