Descripción
Mientras trabajaba como trampero en Labrador, Canadá, Clarence Birdseye se encontró con un problema antiguo: comida en mal estado y una dieta poco apetitosa y poco saludable. Sin embargo, observó que las verduras frescas humedecidas y dejadas al aire libre en los vientos árticos se congelaban de una manera que mantenía su integridad después de descongelarse. Como resultado, desarrolló su proceso patentado de congelación Birdseye y fundó la empresa que todavía lleva su nombre. Birdseye cambió para siempre la forma en que conservamos, almacenamos y distribuimos los alimentos, y la forma en que comemos.
La narrativa vibrante y afectuosa de Mark Kurlansky revela a Clarence Birdseye como un inventor estadounidense por excelencia, capaz de hacer cualquier cosa —sus otras patentes incluyen una lámpara solar eléctrica, un arpón para marcar ballenas de aleta y una bombilla incandescente mejorada— y muestra cómo los mayores cambios pueden surgir de las ideas más simples y de los lugares más inverosímiles.Autor: Mark Kurlansky
Editorial: Anchor Books
Publicado: 12/02/2013
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60lbs
Tamaño: 7.90h x 5.10w x 0.70d
ISBN13: 9780767930307
ISBN10: 0767930304
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Histórica
- Biografía y Autobiografía | Ciencia y Tecnología
- Tecnología e Ingeniería | Invenciones
Sobre el autor
Mark Kurlansky es el autor superventas del New York Times de muchos libros, incluyendo The Food of a Younger Land, Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, Salt: A World History, 1968: The Year That Rocked the World y The Big Oyster: History on the Half Shell. Vive en la ciudad de Nueva York.