Descripción
Este libro explora el recorrido y la cultura de las exitosas prácticas comerciales de Wells Cattle Co., ubicada en Rockwall, TX. En estas páginas descubrirá la innovación detrás de lo que muchos consideran la mejor hamburguesa que jamás hayan comido. Encontrará información sobre la verdadera atención al cliente servicial, junto con la imaginación necesaria para crear uno de los menús más singulares del mundo.
Innovación: Crecí con una carne molida increíble. Era carne limpia, libre de químicos u hormonas. Hecha de la res entera deshuesada y molida, incluía los filetes y cortes principales, a diferencia de otras carnes molidas. Incluso cuando los críticos decían que no se podía hacer, vendí mi primera vaca antes de poder llevarla al procesador. ¡Ha sido un viaje increíble!
Perspicacia: Que sea dueño de un restaurante no significa que me pertenezca. Esa puede ser una afirmación impactante, pero es cierta. Mi restaurante pertenece a cada cliente que elige gastar su dinero duramente ganado con nosotros. Me siento honrado por el éxito que hemos tenido desde que servimos a nuestra comunidad. Hemos ganado casi todos los premios otorgados a las hamburguesas en nuestra área, y no tomamos ningún reconocimiento a la ligera.
Imaginación: Una noche comencé a crear ideas de hamburguesas en mi computadora portátil. Estaba la Western Burger con nuestra salsa barbacoa casera... y una Mushroom Swiss. Luego, algunas ideas locas comenzaron a venir a mi mente como una German Burger con chucrut... La lista creció rápidamente a doce hamburguesas, terminando con una extravagante Brunch Burger construida sobre gofres con jarabe rociado sobre la hamburguesa de carne. Además, somos el único restaurante en la ciudad en servir hot dogs Wagyu de la granja a la mesa. Ofrecemos estándares como el estilo Chicago, de patio trasero e incluso algunos cubiertos con un huevo frito. Incluso tenemos un hot dog con nuestra salsa de mantequilla de maní, mermelada de uva, chiles verdes y tocino. ¡No hay falta de imaginación!
Autor: Lee E. Wells
Editorial: Wells Ranch Publishing Co.
Publicado: 13/11/2023
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.36lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.32d
ISBN13: 9798989386802
ISBN10: 8989386802
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Emprendimiento
- Cocina | Chefs individuales y restaurantes