Descripción
Pon tus habilidades de conservación de alimentos enlatadas
¿Se te antoja un melocotón jugoso en pleno invierno? ¿Anhelas una taza de sopa de tomate casera antes de que las semillas estén en la tierra? Enlatar te convierte en el jefe supremo de tu suministro de alimentos durante todo el año y te ayuda a reducir costos y mantener el control de calidad sobre lo que comes, y a estar preparado en tiempos de escasez de alimentos. Y Canning & Preserving For Dummies te muestra cómo hacerlo todo, ayudándote a explorar tradiciones centenarias de conservación de alimentos en la comodidad de tu propio hogar.
De una manera amigable y paso a paso, la veterana enlatadora y propietaria de TheFarmingWife.com Amy Jeanroy te introduce en el mundo de la conserva para mostrarte cómo la tecnología y las técnicas modernas han facilitado el uso de los cuatro métodos principales de conservación (enlatado al baño maría y a presión, congelación y deshidratación) para mantener tu despensa llena de delicias sabrosas y fuera de temporada. También te informa sobre cómo combinar la técnica de conservación con los alimentos para obtener los resultados más sabrosos, y qué suministros tener a mano para tu próxima aventura de enlatado.
- Conoce los beneficios, desde una alimentación más saludable hasta la autosuficiencia
- Sigue las últimas pautas de seguridad alimentaria
- Obtén orientación sobre el almacenamiento de alimentos en la vida urbana
- Prepara sabrosas recetas con tus delicias en conserva
Lo que sea que te atraiga al enlatado (ahorrar dinero en comestibles, una vida saludable o la pura diversión de hacerlo), este libro está lleno de todo lo que necesitas para mantener tu paladar feliz, sea cual sea la estación.
Autor: Amelia Jeanroy
Editorial: Para Dummies
Publicado: 04/05/2021
Páginas: 448
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.35 libras
Tamaño: 9.20 alto x 7.40 ancho x 1.10 profundidad
ISBN13: 9781119787785
ISBN10: 1119787785
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y conservación
- Cocina | Ingredientes específicos | General
- Artesanía y pasatiempos | General
Sobre el autor
Amelia Jeanroy es una apasionada de llenar su despensa con sabrosos alimentos de su pequeña granja y utilizarlos para crear comidas deliciosas y saludables. Es la bloguera detrás de thefarmingwife.com y la autora de un boletín semanal lleno de recetas para usar y almacenar productos de la huerta de verano. Amy ha estado envasando y conservando alimentos durante más de 20 años.