Descripción
Haga que la tradición milenaria de encurtir sea sencilla y accesible con esta práctica guía de bricolaje.
Desde el Tsukemono japonés hasta el kimchi coreano, desde el chucrut alemán hasta el chutney indio, el encurtido es parte de una larga y rica tradición de la cultura alimentaria en todo el mundo, y con Encurtidos DIY, hacer deliciosos encurtidos dulces, agrios, picantes y fermentados en su propia cocina nunca ha sido tan fácil. Se incluyen las técnicas fundamentales de encurtido a las que recurrirá una y otra vez en su búsqueda de la perfección del encurtido. Realice una amplia gama de proyectos de encurtido con: Más de 100 recetas de encurtido paso a paso Guías detalladas de resolución de problemas para asegurar el éxito del encurtido Consejos y anécdotas de expertos en encurtidos Capítulos dedicados a los encurtidos fermentados y los encurtidos asiáticos Instrucciones para enlatar y almacenar sus encurtidos Un capítulo extra sobre cómo integrar los encurtidos en su cocina diaria.
Ya sea que sea nuevo en el encurtido o que busque ir más allá de lo básico, Encurtidos DIY le brindará las herramientas y consejos que necesita para liberar su artesano de cocina interior y dominar sus habilidades de encurtido.
Autor: Rockridge Press
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 17/08/2015
Páginas: 170
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.50 ancho x 0.46 profundidad
ISBN13: 9781623156633
ISBN10: 1623156637
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación
- Artesanía y Aficiones | Festividades y Estacional