Para reflexionar: Ensayos y reflexiones

Este éxito de ventas instantáneo del New York Times de Alton Brown, aclamado autor de libros de cocina, querida personalidad culinaria y experto en ciencia de los alimentos, es una colección debut de ensayos gastronómicos, consejos de cocina, historias de cocina e información detrás de escena que "hay que leer" (Gaby Dalkin, autora de éxitos de ventas del New York Times de What's Gaby Cooking), todo ello impregnado de su ingenio y estilo característicos.

Desde camarógrafo hasta chef, de músico a científico de los alimentos, Alton Brown ha tenido una carrera diversa y notable. Su trabajo en Food Network, incluyendo la creación de Good Eats y la presentación de Iron Chef America y Cutthroat Kitchen, ha resonado en innumerables espectadores y cocineros caseros. Ahora, comparte exactamente lo que piensa, mezclando anécdotas convincentes de su vida personal y profesional con observaciones profundas sobre el mundo culinario, el cine, el estilo personal, las comidas que definieron su vida y mucho más.

Con su voz perspicaz y atractiva, Brown explora todo, desde luchar contra un contenedor lleno de masa hasta la apropiación culinaria y su búsqueda definitiva del pollo asado perfecto. Deliciosamente sincero y lleno de historias detrás de escena que los fanáticos adorarán, esta "lectura fabulosa" (Michael Ruhlman, autor de éxitos de ventas del New York Times de The Soul of a Chef) es la experiencia de lectura definitiva para cualquiera que aprecie la comida y las personas que la preparan.

Autor: Alton Brown
Editorial: Gallery Books
Publicado: 10/02/2026
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 8.30h x 5.40w x 0.90d
ISBN13: 9781668064221
ISBN10: 1668064227
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Memorias
- Cocina | Chefs y Restaurantes Individuales
- Biografía y Autobiografía | Ricos y Famosos

Sobre el Autor
Alton Brown dirigía comerciales de televisión cuando tuvo la loca idea de ir a la escuela de cocina y reinventar el programa de cocina. El resultado fue Good Eats, un programa irreverente y con base científica que llevó a Brown a trabajar en Food Network durante más de veinte años. Sus espectáculos de variedades culinarias en vivo han recorrido cientos de lugares con entradas agotadas en todo el país desde 2013. También es ganador de un premio Peabody y dos premios James Beard. Vive en Atlanta con su esposa, la diseñadora Elizabeth Ingram, y tres perros traviesos. Obtenga más información en AltonBrown.com.