Descripción
- Editorial : PublicAffairs (5 de diciembre de 2023)
- Idioma : Inglés
- Tapa blanda : 336 páginas
- ISBN-10 : 154170357X
- ISBN-13 : 978-1541703575
- Peso del producto : 1.11 libras
- Dimensiones : 6.05 x 0.84 x 9.25 pulgadas
Una guía reveladora sobre cómo se alimenta Estados Unidos y un libro complementario esencial del nuevo documental.
El sistema alimentario de Estados Unidos está roto, perjudicando a los agricultores familiares, los trabajadores, el medio ambiente y nuestra salud. Pero no tiene por qué ser así. Aquí, brillantes innovadores, científicos, periodistas y activistas explican cómo podemos crear un nuevo y esperanzador futuro para los alimentos, si tenemos el valor de aprovechar el momento.
En 2008, el galardonado documental Food, Inc. sacudió nuestras percepciones sobre lo que comíamos. Ahora, la oportuna secuela de la película y este nuevo libro complementario abordarán los notables desarrollos en el mundo de la alimentación —desde la carne cultivada en laboratorio hasta el floreciente movimiento de soberanía alimentaria— que han tenido lugar desde entonces.
Con ensayos originales que invitan a la reflexión de:
Michael Pollan • Eric Schlosser • David E. Kelley y Andrew Zimmern • Senador Cory Booker • Sarah E. Lloyd • Carlos A. Monteiro y Geoffrey Cannon • Lisa Elaine Held • Larissa Zimberoff • Saru Jayaraman • Christiana Musk • Nancy Easton • Leah Penniman • David LeZaks y Lauren Manning • The Coalition of Immokalee Workers • Michiel Bakker • Danielle Nierenberg
Este libro es la hoja de ruta perfecta para entender no solo nuestro actual sistema alimentario disfuncional, sino también lo que cada uno de nosotros puede hacer para ayudar a reformarlo.