Forks Over Knives - El libro de cocina: Más de 300 recetas vegetales sencillas y deliciosas para ayudarte a perder peso, estar más sano y sentirte mejor cada día:

El secreto ha sido revelado: si desea perder peso, reducir el colesterol, evitar el cáncer y prevenir (o incluso revertir) la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, la alimentación correcta es su mejor medicina, y la forma Forks Over Knives es su solución. Forks Over Knives —el libro, la película y el movimiento— es el fenómeno internacional que enfatizó por primera vez los beneficios de la alimentación basada en plantas, y miles de personas han eliminado la carne, los lácteos y los aceites de su dieta y han visto resultados sorprendentes. Si usted es uno de ellos, o le gustaría serlo, necesita este libro de cocina.

Forks Over Knives--The Cookbook demuestra que la filosofía de Forks Over Knives no se trata de lo que no puede comer, sino de lo que sí puede. El chef Del Sroufe, el hombre detrás de algunas de las deliciosas comidas del histórico documental, y sus colaboradores transforman frutas, verduras, granos y legumbres saludables en cientos de recetas —clásicas e inesperadas, inspiradas a nivel mundial y estacionalmente, y para cada comida del día, durante todo el año—:

• Desayuno: batido de frutos rojos, quinua para el desayuno con compota de manzana
• Ensaladas, sopas y guisos: ensalada de col rizada con aderezo de arce y mostaza, sopa espesa de muchas verduras, guiso de guisantes de ojo negro de la suerte
• Platos de pasta y fideos: estrogonoff de champiñones, fideos salteados con verduras de primavera
• Verduras salteadas, a la parrilla y picadas: "filetes" de berenjena a la parrilla
• Verduras horneadas y rellenas: rollos de acelga rellenos de mijo
• La increíble legumbre: judías blancas y escarola con chirivías
• Grandes granos: pizza de polenta con tomates y albahaca
• Postres: cuadrados de higo y albaricoque, tarta de frutos rojos . . . ¡y mucho más!

Sencillas, asequibles y deliciosas, las recetas de Forks Over Knives--The Cookbook ponen el poder de la comida real y saludable en sus manos. Únase al movimiento Forks Over Knives y comience a cocinar a base de plantas hoy mismo, ¡podría salvarle la vida!

Autor: del Sroufe
Editorial: Experiment
Publicado: 14/08/2012
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.05lbs
Tamaño: 9.90h x 7.50w x 1.00d
ISBN13: 9781615190614
ISBN10: 1615190619
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras

Sobre el autor
Del Sroufe ha trabajado como chef y copropietario en Wellness Forum Foods durante seis años, un servicio de entrega de comidas y catering a base de plantas que enfatiza alimentos saludables y mínimamente procesados, produce una línea de "mezclas en bolsa" y ofrece clases de cocina al público. Ha trabajado en cocinas veganas y vegetarianas durante 22 años, incluido el tiempo como chef personal vegano. Vive, trabaja y cocina en Columbus, OH.
Isa Chandra Moskowitz es una autora de libros de cocina estadounidense, columnista de revistas y ex presentadora del programa de cocina de acceso comunitario Post Punk Kitchen. Sus libros de cocina más vendidos incluyen Vegan with a Vengeance, Vegan Cupcakes Take Over the World, Veganomicon, Vegan Brunch, Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar y Appetite for Reduction. Mantiene el popular sitio web vegano Post Punk Kitchen y vive en Omaha, Nebraska.
Julieanna Hever, MS, RD, CPT, es conocida como la Dietista Basada en Plantas. Es la directora ejecutiva de EarthSave, International, autora de The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition y The Complete Idiot's Guide to Gluten-Free Vegan Cooking, columnista de nutrición en VegNews y coproductora y protagonista del documental de infoentretenimiento To Your Health. Visítela en www.toyourhealthnutrition.com.
Darshana Thacker enseña preparación de alimentos ayurvédicos tradicionales en Vapika Spirit en Los Ángeles (www.vapikaspirit.com). Sus clases íntimas, basadas en la cocina, ilustran la preparación sencilla de comidas bien equilibradas planificadas según la temporada.
Judy Micklewright siempre tuvo una afinidad por las plantas, pero nunca se dio cuenta de todo su potencial, o de cómo un día cambiarían su vida. Después de luchar sin éxito contra numerosas dolencias, se le ocurrió probar una dieta basada en plantas, y los resultados fueron profundos. Desde entonces, ha emprendido un camino de descubrimiento hacia la vida basada en plantas, personalizando la dieta y disfrutando de un vigor recién descubierto en su mente, cuerpo y alma. Ahora madre, Judy continúa dedicándose a desenterrar delicias sabrosas y saludables basadas en plantas.