Descripción
Un viaje revelador y nutritivo para el alma a través de la comida china en todo el mundo. *UNO DE LOS MEJORES LIBROS NUEVOS SEGÚN PEOPLE MAGAZINE* *ELECCIÓN DEL EDITOR DE LA RESEÑA DE LIBROS DEL NEW YORK TIMES* *UNO DE LOS MEJORES LIBROS NUEVOS SEGÚN EL NEW YORK POST* Desde Ciudad del Cabo, Sudáfrica, hasta el pequeño pueblo de Saskatchewan, los restaurantes chinos familiares son iconos globales de inmigración, comunidad y comida deliciosa. Puestos de avanzada culturales de colonos lejanos, portadores de dim sum, pato pekinés e híbridos culinarios creativos, los restaurantes chinos son un microcosmos de fuerzas sociales más grandes. Son una visión del tiempo, la historia y el lugar. El autor y cineasta Cheuk Kwan, un autodenominado "miembro de pleno derecho de la diáspora china", teje una narrativa global al vincular las innumerables historias personales de chefs, empresarios, trabajadores y soñadores que pueblan las cocinas chinas de todo el mundo. Detrás de estas puertas de cocina se esconde una intrigante paradoja que caracteriza a muchas de estas comunidades: cómo los inmigrantes chinos han resistido, o a menudo se les ha impedido, la asimilación completa en el tejido social de sus
nuevos hogares. En ambos casos, el motor de su supervivencia económica —el restaurante chino y su comida— se ha integrado perfectamente en pueblos y ciudades de todo el mundo. ¿Ya has comido? es un intrépido relato de viaje de grandes vistas, aventura y serendipia, que traza un atlas vivo de la migración global, revelando en última instancia cómo una excelente comida siempre cuenta una historia aún mejor.
Autor: Cheuk Kwan
Editorial: Pegasus Books
Publicado: 13/06/2023
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,61 libras
Tamaño: 8,20 alto x 5,40 ancho x 0,90 profundidad
ISBN13: 9781639365784
ISBN10: 1639365788
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y cultural | China
- Viajes | Intereses especiales | Culinaria
- Biografía y Autobiografía | Asiática y asiáticoamericana
nuevos hogares. En ambos casos, el motor de su supervivencia económica —el restaurante chino y su comida— se ha integrado perfectamente en pueblos y ciudades de todo el mundo. ¿Ya has comido? es un intrépido relato de viaje de grandes vistas, aventura y serendipia, que traza un atlas vivo de la migración global, revelando en última instancia cómo una excelente comida siempre cuenta una historia aún mejor.
Autor: Cheuk Kwan
Editorial: Pegasus Books
Publicado: 13/06/2023
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,61 libras
Tamaño: 8,20 alto x 5,40 ancho x 0,90 profundidad
ISBN13: 9781639365784
ISBN10: 1639365788
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y cultural | China
- Viajes | Intereses especiales | Culinaria
- Biografía y Autobiografía | Asiática y asiáticoamericana