Cómo no enfermarse: un libro de cocina y una guía para prevenir y revertir la resistencia a la insulina, perder peso y combatir enfermedades crónicas

Ganador de los Premios Nacionales de Excelencia Independiente en Libros de Cocina

Prevenga enfermedades crónicas, alcance su peso ideal y siéntase mejor que nunca con el libro de cocina definitivo y la guía de estilo de vida complementaria de Por qué enfermamos—del científico de renombre internacional Benjamin Bikman y la entrenadora de fitness y desarrolladora de recetas Diana Keuilian

Con su libro revelación Por qué enfermamos, Benjamin Bikman ayudó a miles de personas a comprender la resistencia a la insulina: qué es, por qué ocurre, cómo afecta a casi todos los sistemas de nuestro cuerpo.

Ahora, en esta guía complementaria que presenta 70 recetas bajas en carbohidratos y aptas para la dieta cetogénica, Bikman se ha asociado con la experta en fitness y desarrolladora de recetas Diana Keuilian para ayudar a los casi 9 de cada 10 adultos estadounidenses afectados por la resistencia a la insulina. Juntos, traducen las últimas investigaciones en pasos prácticos y fáciles de seguir. Puede lograr mejoras drásticas en su sensibilidad a la insulina, resistir enfermedades crónicas, alcanzar un peso saludable y mejorar su energía.

En la primera parte, aprenda a evaluar su salud con respecto a la resistencia a la insulina y comprenda la ciencia. En la segunda parte, descubra un enfoque de tres pilares para revertir la resistencia a la insulina o mantener la sensibilidad a la insulina. Y en la tercera parte, obtenga las herramientas para poner el plan en acción, con ejercicios, planes de comidas para el ayuno intermitente y recetas saludables que toda la familia adorará, que incluyen:

• Sliders de cerdo desmenuzado a la barbacoa
• Boles mediterráneos de pavo
• Cazuela de enchiladas de pollo fácil
• Ternera mongola crujiente y dulce
• Tacos de champiñones braseados al adobo
• Pasteles de cangrejo chispeantes
• Lasaña blanca de ajo con tofu
• Palitos de pan con queso y ajo
• Brownies de dulce de chocolate glaseados
• Muffins de manzana y canela glaseados

Ilustrado con impresionantes fotografías a todo color y repleto de conocimientos y ánimo, Cómo no enfermar es un recurso esencial para una vida saludable.

Autor: Benjamin Bikman,Diana Keuilian
Editorial: Benbella Books
Publicado: 09/07/2024
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.80 lbs
Tamaño: 9.90h x 8.00w x 0.70d
ISBN13: 9781637744543
ISBN10: 1637744544
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Baja en carbohidratos
- Salud y Fitness | Enfermedades y afecciones | General
- Salud y Fitness | Vida Saludable

Sobre el autor
Benjamin Bikman obtuvo su doctorado en Bioenergética y fue becario postdoctoral en la Duke-National University de Singapur, donde estudió trastornos metabólicos. Actualmente, su enfoque profesional como científico y profesor (Universidad Brigham Young) es comprender mejor los orígenes y las consecuencias de los trastornos metabólicos, incluida la obesidad y la diabetes, con un énfasis particular en el papel de la insulina. Publica frecuentemente sus investigaciones en revistas revisadas por pares y presenta en reuniones científicas y públicas internacionales.

Diana Keuilian le apasiona crear versiones saludables de sus comidas favoritas. Elimina el gluten, los lácteos, la soja, los granos y el azúcar de caña de las recetas tradicionales de comida casera como pasteles, tacos, galletas, gofres, enchiladas y más. Este pasatiempo la impulsó a iniciar el popular blog RealHealthyRecipes.com, donde comparte cientos de deliciosas recetas y fotos deliciosas. Vive en el sur de California con su esposo y sus dos hijos pequeños.