Cómo cocinar un alce: unas memorias culinarias

Inspirada por su nuevo hogar en Nueva Inglaterra y el movimiento "slow food" que revitaliza la agricultura sostenible, Kate Christensen retoma el hilo donde lo dejó en su última memoria, Blue Plate Special. En una oda a How to Cook a Wolf, la clásica guía culinaria de M.F.K. Fisher sobre cómo sobrevivir a la pobreza y la guerra con gracia, Christensen crea un guiso tentador y moderno que deleitará a los lectores como solo ella puede hacerlo, utilizando los ingredientes mágicos del amor verdadero, el apetito personal, el humor, la historia y recetas originales. Christensen también examina el dilema de la escasez de alimentos en una época de posible colapso climático, recurriendo a su propio patio trasero en busca de soluciones a largo plazo. Tomando consejos de las vidas y paisajes de los agricultores, pescadores, cazadores y familias que viven en este clima implacable del norte y que aún producen alimentos abundantes y saludables, ella recorre las historias de los ingredientes básicos nativos de la región y explora lo que significa vivir, amar y cocinar al límite.

Autor: Kate Christensen
Editorial: Islandport Press, Inc.
Publicado: 13/09/2016
Páginas: 298
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.20lbs
Tamaño: 8.70h x 5.70w x 0.90d
ISBN13: 9781934031476
ISBN10: 193403147X
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Culinaria
- Cocina | Ensayos y Narrativas
- Biografía y Autobiografía | Memorias personales

Sobre el autor
Kate Christensen es la autora de Blue Plate Special: An Autobiography of My Appetites, así como de seis novelas anteriores, incluyendo The Epicure's Lament y The Great Man, que ganó el Premio PEN/Faulkner de Ficción en 2008. Escribe sobre comida, bebida, vida y libros para numerosas publicaciones, las más recientes The New York Times Book Review, Bookforum, Cherry Bombe, Vogue, Food & Wine, The Wall Street Journal, y muchas antologías. Escribe un blog sobre comida y vida en Nueva Inglaterra en katechristensen.net. Christensen vive en Portland, Maine, y en las Montañas Blancas de New Hampshire.