Descripción
Los hijos inmigrantes hablan primero la lengua de sus madres, y en el barrio Little Syria de Toledo, Ohio, donde creció Joseph Geha, el primer lugar al que iría para encontrar a su madre sería la cocina. Muchos de los inmigrantes de hoy en día usan Skype para mantenerse en contacto con sus familiares en el viejo país, pero en aquellos "días de radio" de antaño, antes de los lujos del agua caliente corriente o los congeladores, y mucho menos la refrigeración, las batidoras o los microondas, la cocina era donde una madre inmigrante solía estar, desgranando guisantes o enrollando hojas de parra mientras esperaba que subiera la masa. Allí, la madre de Geha se enorgullecía especialmente de la comida tradicional siro-libanesa que cocinaba, como berenjenas rellenas, sopa de lentejas, kibbeh con salsa tahini, shish barak y galletas de sésamo fragantes.
Tanto una memoria como un libro de cocina, Kitchen Arabic ilustra el viaje de los primeros años de Geha en Estados Unidos y la lucha de su familia por aprender el idioma y las costumbres de un mundo nuevo. Una recopilación de recetas familiares y de las historias que las acompañaban, que combina hábilmente la cultura con la gastronomía. En su cocina, la madre de Geha se enorgullecía especialmente de los platos árabes que cocinaba, valorando ese aspecto de su herencia que, a diferencia del idioma, ha cambiado muy poco con el tiempo y la distancia. Con este libro, Geha comparte cómo la comida de su herencia sostuvo a su familia a lo largo de ese viaje cultural, hablándoles —en un idioma que no necesita traducción— de alegría, consuelo y amor.Autor: Joseph Geha
Editorial: University of Georgia Press
Publicado: 15/03/2023
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.45 libras
Tamaño: 8.27h x 5.28w x 0.32d
ISBN13: 9780820364001
ISBN10: 0820364002
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Memorias personales
- Biografía y Autobiografía | Cultural, Étnico y Regional | General
- Cocina | Regional y Étnica | Oriente Medio
Sobre el autor
JOSEPH GEHA es profesor emérito de escritura creativa en la Universidad Estatal de Iowa. Es autor de Through and Through: Toledo Stories y Lebanese Blonde. Vive en Ames, Iowa.