El libro de cocina de la granja antigua: recetas, menús y recuerdos

Cuando Jerry Apps crecía en una granja de Wisconsin en los años 30 y 40, los tiempos eran difíciles. Sin embargo, la mayoría de la gente que vivía en las granjas tenía mucho para comer. Preparar comida desde cero era la forma en que se hacían las cosas, y la gente sabía lo que había en su comida y de dónde venía. Las deliciosas comidas eran el centro de cada reunión familiar y social, ya fuera una cena de trilla con todos los vecinos, el picnic de fin de año escolar, o simplemente una cena abundante después de terminar las tareas. Como Jerry escribe: "Para mí, la comida siempre estará asociada con tiempos de buena mesa, narración de historias, risas y diversión de buen corazón".

Inspirados por los platos preparados por su madre, Eleanor, y con recetas encontradas en su caja de recetas gastada, Jerry y su hija, Susan, nos llevan en un recorrido culinario por la vida en la granja durante la Depresión y la Segunda Guerra Mundial. Adornado con historias personales, menús y fotos familiares, Old Farm Country Cookbook rememora una época en la que la electricidad aún no había llegado a la granja, cuando hacer chucrut era una empresa familiar y cuando el helado casero sabía mejor que cualquier cosa que se pudiera comprar en la tienda.

Autor: Jerry Apps, Susan Apps-Bodilly
Editorial: Wisconsin Historical Society Press
Publicado: 25/07/2017
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.75lbs
Tamaño: 9.10h x 7.20w x 0.80d
ISBN13: 9780870208300
ISBN10: 0870208306
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Biografía y autobiografía | Cultural, étnica y regional | General

Acerca del autor

Jerry Apps

ha sido historiador rural y escritor ambiental durante más de cuarenta años. Fue agente de extensión del condado y profesor del College of Agricultural and Life Sciences de la Universidad de Wisconsin. Es autor de numerosos libros sobre historia rural, vida en el campo y cuestiones ambientales, incluyendo Old Farm: A History y Garden Wisdom: Lessons Learned from 60 Years of Gardening. Jerry y su esposa, Ruth, dividen su tiempo entre su casa en Madison y su granja, Roshara, en el condado de Waushara.

Susan Apps-Bodilly

ha sido maestra de escuela primaria y secundaria durante más de veinte años. Es autora de One Room Schools: Stories from the Days of 1 Room, 1 Teacher, 8 Grades. Susan vive en Madison con su esposo, Paul. Cuando no está leyendo, enseñando o escribiendo, le encanta andar en bicicleta o caminar por el bosque con su familia.