Nuestra Señora del Hambre Perpetua: Una memoria

Nombrado uno de los libros favoritos para sureños en 2020 por Garden & Gun

Donovan es una escritora tan vívida —inteligente, atrevida, vulnerable y divertida— que si sus elogiados pasteles de caramelo y tartas de azúcar son la mitad de buenos que su prosa, bueno, estaría dispuesta incluso a probar esa distintiva crema batida de suero de leche con la que adereza sus postres."—Maureen Corrigan, NPR

La reconocida chef y ensayista galardonada con el Premio James Beard, Lisa Donovan, ayudó a establecer algunas de las cocinas más importantes del Sur, y su trabajo de repostería está a la vanguardia de un resurgimiento de los postres tradicionales. Sin embargo, Donovan luchó por ganarse la vida en una industria donde los chefs masculinos construyeron carreras exitosas sobre las historias, recetas y herencia culinaria transmitidas por generaciones de cocineras y cocineras de color. En uno de los puntos álgidos de su carrera, preparó el postre perfecto en una celebración para la diosa del mundo culinario Diana Kennedy. Cuando Kennedy preguntó por qué no había oído hablar de ella, Donovan dijo que no lo sabía. "Sí lo sé", dijo Kennedy, "Deja que los hombres te cuenten tu historia."

NUESTRA SEÑORA DEL HAMBRE PERPETUO es la crónica conmovedora, hermosa e inquisitiva de Donovan sobre la recuperación de su propia historia y la narrativa de las mujeres que la precedieron. Las matriarcas de su familia encontraron fuerza y pasión a través de la comida, e inspiraron la exitosa carrera de Donovan. El lenguaje del amor de Donovan es la hospitalidad, y ella quiere dar la bienvenida a todos a la mesa de la buena comida y la equidad.

A Donovan se le había dicho en cada momento que no era suficiente: provenía de una familia sureña que luchaba, avergonzada de su herencia mestiza y cuyos mayores menospreciaban a sus mujeres. Sobrevivió al abuso y la agresión como madre joven. Pero las salvaciones de Donovan fueron la comida, la autosuficiencia y la red de mujeres en la industria alimentaria que la apoyaron.

En la escuela del difunto John Egerton, NUESTRA SEÑORA DEL HAMBRE PERPETUO es un inolvidable viaje sureño de clase, género y raza contado en la mesa.

Autor: Lisa Donovan
Editorial: Penguin Books
Publicado: 08/03/2021
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.61lbs
Tamaño: 8.10h x 5.40w x 0.90d
ISBN13: 9780525560968
ISBN10: 0525560963
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Mujeres
- Biografía y Autobiografía | Memorias personales
- Cocina | Ensayos y Narraciones

Acerca del Autor
Lisa Donovan ha redefinido lo que significa ser una pastelera sureña como chef de repostería para algunos de los chefs más influyentes del Sur, incluyendo a Margot McCormack, Tandy Wilson y Sean Brock. Sirviendo descaradamente sus pasteles y tartas de iglesia para finalizar experiencias de alta cocina, ha sido fundamental para establecer una narrativa de repostería sureña basada en la técnica y rica en historia. Donovan recibió un premio James Beard por sus escritos en Food & Wine, donde es colaboradora habitual, y ha sido oradora destacada en el MAD Symposium de René Redzepi, de renombre mundial. Our Lady of Perpetual Hunger es su primer libro.