Descripción
¿Quién está realmente detrás del apetito de Estados Unidos por las comidas de todo el mundo? Esta biografía grupal de una nueva e impresionante voz en la escritura culinaria rinde homenaje a siete mujeres extraordinarias, todas inmigrantes, que dejaron una marca indeleble en la forma en que los estadounidenses comen hoy. Taste Makers se extiende desde la Segunda Guerra Mundial hasta el presente, con retratos absorbentes y profundamente investigados de figuras que incluyen a la chef ciega Elena Zelayeta, nacida en México; Marcella Hazan, la deidad de la cocina italiana; y Norma Shirley, una campeona de los platos jamaicanos.
Con una prosa imaginativa y animada, Mayukh Sen, un hijo queer y moreno de inmigrantes, reconstruye las vidas de estas mujeres con detalles vívidos y empáticos, atreviéndose a preguntar por qué algunas fueron famosas en su época, pero no en la nuestra, y por qué otras brillan intensamente incluso hoy. Entrelazando historias de comida, inmigración y género, Taste Makers desafiará la forma en que los lectores ven lo que hay en su plato, y a las mujeres cuyo trabajo, pasado por alto durante tanto tiempo, hace posibles esas comidas.
Autor: Mayukh Sen
Editorial: W. W. Norton & Company
Publicado: 18/10/2022
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.63lbs
Tamaño: 8.25h x 5.48w x 0.84d
ISBN13: 9781324035909
ISBN10: 1324035900
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Biografía y autobiografía | Mujeres
- Cocina | Historia