Descripción
"Estoy empapada en crema, marinada en vino, untada en coñac y completamente untada de mantequilla al final de El libro de cocina de Alice B. Toklas." --Eula Biss, autora de Having and Being Had, un best seller del New York Times
Una hermosa nueva edición de las memorias culinarias clásicas de Alice B. Toklas, pareja sentimental de Gertrude Stein, con una nueva introducción de la querida voz culinaria Ruth Reichl.
Las cocinas de los restaurantes han estado dominadas durante mucho tiempo por hombres, pero, últimamente, ha habido una explosión de interés en las muchas mujeres chefs que están revolucionando el mundo culinario. Y, junto con ese interés, un apetito que lo acompaña por memorias culinarias inteligentes y bien elaboradas de pioneras en la gastronomía.
Casi 70 años antes, estaba Alice.
Cuando se le pidió a Alice B. Toklas que escribiera unas memorias, al principio se negó. En cambio, escribió El libro de cocina de Alice B. Toklas, un libro de cocina agudamente escrito y deliciosamente rico que conmemora las comidas y recetas compartidas por Hemingway, Fitzgerald, Wilder, Matisse y Picasso, y, por supuesto, por la propia Alice y Gertrude.
Mientras que La autobiografía de Alice B. Toklas —escrita por Gertrude Stein— añade detalles vívidos a la vida de Alice, este libro de cocina presenta una descripción más rica y alegre: una celebración de toda una vida en busca de delicias culinarias.
En este libro de cocina, Alice ofrece recetas inspiradas en sus viajes, acompañadas de divertidas historias de su vida y la de Gertrude juntas. En "Asesinato en la cocina", Alice describe la primera carpa que mató, después de lo cual encendió inmediatamente un cigarrillo y esperó a que la policía viniera a llevársela; en "Platos para artistas", describe su búsqueda de la receta perfecta para la peculiar dieta de Picasso; y, por supuesto, en "Recetas de amigos", proporciona la receta del "Fudge de hachís", que, según ella, a menudo puede ir acompañado de "ensoñaciones extáticas y extensiones de la personalidad en varios planos simultáneos".
Con un aspecto y una sensación actualizados, y una conmovedora introducción de la famosa editora en jefe de Gourmet, Ruth Reichl, este clásico culinario tan querido seguramente resonará tanto entre los amantes de la comida como entre los amantes de la literatura.
Autor: Alice B. Toklas
Editorial: Harper Perennial
Publicado: 18/05/2021
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60 libras
Tamaño: 7.90h x 5.20w x 1.00d
ISBN13: 9780063043800
ISBN10: 0063043807
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Cocina | Regional y cultural | Francesa
- Biografía y autobiografía | Memorias