La guía para principiantes sobre los hongos: todo lo que necesitas saber, desde la recolección hasta el cultivo

The Beginner's Guide to Mushrooms es tu guía definitiva de micología. Tanto si nunca has recolectado un champiñón en tu vida como si llevas años cultivándolos en casa, el consejo experto de este completo manual de champiñones transformará tu práctica.

Nunca antes los champiñones habían generado tanto interés, por sus beneficios para la salud y propiedades medicinales, así como por una nueva comprensión de su papel crucial en un entorno saludable y su capacidad para regenerar los dañados. Si eres un recién llegado, la micología, o el estudio de los hongos, puede parecer abrumadora. Mientras que otras guías de campo están dirigidas a expertos con conocimientos avanzados o tienen un alcance regional y se centran en solo unos pocos hongos fáciles de reconocer, The Beginner's Guide to Mushrooms de los micólogos veteranos Britt A. Bunyard y Tavis Lynch es una referencia y guía completa para que empieces a identificar, cultivar, cocinar y conservar hongos.

The Beginner's Guide to Mushrooms comienza con conceptos básicos importantes sobre la recolección de hongos silvestres y cómo usar el libro. Se proporciona información sobre qué son los hongos y su papel en el medio ambiente y en el hogar en términos breves y muy comprensibles. Se discute la anatomía básica de los hongos silvestres junto con cómo identificar hongos y varias características a buscar, de gran importancia si estás interesado en aprender a reconocer especies silvestres comestibles... así como sus peligrosos imitadores. La guía luego cubre:

• Todos los grupos principales de hongos silvestres, señalando el hábitat, la región y las características notables; grandes fotografías con características fáciles de ver facilitan la identificación correcta.
• Cultivo de hongos: con instrucciones ilustradas fáciles de seguir, aprende cómo cultivar hongos en casa, incluyendo cómo recolectar especímenes silvestres y domesticarlos.
• Usos culinarios y cómo conservar hongos silvestres para disfrutarlos en la cocina durante todo el año.

Comienza tu maravillosa exploración de los hongos silvestres con esta guía para principiantes accesible pero exhaustiva.

Autor: Britt Bunyard, Tavis Lynch
Editorial: Quarry Books
Publicado: 22/12/2020
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40lbs
Tamaño: 9.90h x 8.40w x 0.50d
ISBN13: 9781631599118
ISBN10: 1631599119
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | Champiñones
- Ciencia | Ciencias de la vida | Micología
- Manualidades y aficiones | Manualidades con la naturaleza

Sobre el Autor

Britt Bunyard, PhD, es el fundador, editor y editor en jefe de la revista de micología Fungi. Britt ha trabajado académicamente como micólogo durante toda su carrera, escribiendo científicamente para muchas revistas de investigación, revistas de ciencia popular y libros, el más reciente Mushrooms and Macrofungi of Ohio and Midwestern States (2012) de The Ohio State University Press. Ha sido editor de revistas de investigación micológica y entomológica, y guías de hongos. Britt es un popular evangelizador de todo lo fúngico y ha aparecido en All Things Considered de NPR, los programas de televisión NOVA y Wisconsin Foodie de PBS, y en The Atlantic, Vogue, Forbes, Saveur, Women's World, entre otros. Se desempeña como Director Ejecutivo del Telluride Mushroom Festival. Es coautor de The Beginner's Guide to Mushrooms (Quarry Books), autor del libro Amanitas of North America (The FUNGI Press) y coeditor de MycoEpithalamia: Mushroom Wedding Poems (The FUNGI Press).

Tavis Lynch ha estado estudiando hongos durante más de tres décadas y enseña varias clases de micología en el Alto Medio Oeste. Es un invitado habitual en la Radio Pública de Wisconsin y ha aparecido en "Around the Farm The Farm Table" en PBS. Es propietario y opera una granja de hongos a gran escala en los bosques del norte, cultivando hongos con un método único que él desarrolló. Es el autor de Mushroom Cultivation y coautor de The Beginner's Guide to Mushrooms.