La dieta completa baja en FODMAP: un plan de recetas revolucionario para aliviar el dolor intestinal y el síndrome del intestino irritable (SII) y otros trastornos digestivos

"¿Qué puedo hacer para sentirme mejor?" Durante años, millones de adultos que sufren del síndrome del intestino irritable (SII) han hecho esta pregunta, a menudo recibiendo consejos científicamente infundados o inadecuados.

La dieta baja en FODMAP es la respuesta tan esperada. En ensayos clínicos, más de tres cuartas partes de las personas con síntomas digestivos crónicos obtienen un alivio significativo al reducir su ingesta de FODMAPs, carbohidratos difíciles de digerir que se encuentran en alimentos como el trigo, la leche, los frijoles, la soja y ciertas frutas, verduras, nueces y edulcorantes.

En The Complete Low-FODMAP Diet, Sue Shepherd y Peter Gibson explican qué causa las molestias digestivas, cómo ayuda la dieta baja en FODMAP y cómo:

- Identificar y evitar alimentos ricos en FODMAPs
- Desarrollar una dieta baja en FODMAP personalizada y sostenible
- Comprar, planificar menús, entretener, viajar y comer fuera con tranquilidad
- Seguir el programa si tiene SII, enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o diabetes, y si sigue una dieta vegetariana, vegana, baja en grasas o sin lácteos.

Y, con 80 deliciosas recetas bajas en FODMAP y sin gluten, puede controlar sus síntomas, sentirse bien y comer bien, para toda la vida.

Autor: Peter Gibson, Sue Shepherd
Editorial: Experiment
Publicado: 13/08/2013
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85lbs
Tamaño: 9.10h x 7.50w x 0.80d
ISBN13: 9781615190805
ISBN10: 1615190805
Categorías BISAC:
- Salud y forma física | Enfermedades y afecciones | Gastrointestinal
- Medicina | Gastroenterología
- Cocina | Salud y curación | Alergias

Acerca de la autora
Sue Shepherd, PhD, también es autora de The Low-FODMAP Diet Cookbook y The 2-Step Low-FODMAP Eating Plan (ambos publicados por The Experiment). Dietista y profesora titular en la Universidad La Trobe (Melbourne), la Dra. Shepherd es ponente invitada en conferencias médicas nacionales e internacionales y ha sido autora de más de 20 artículos en revistas médicas. Es la dietista consultora del Comité Asesor Médico de Coeliac Australia y miembro de la Fundación Roma. Ella misma padece enfermedad celíaca.

Peter Gibson, MD, es profesor de Gastroenterología en la Universidad de Monash y el Hospital Alfred (Melbourne, Australia). Es un gastroenterólogo experto de renombre mundial en áreas como la dieta baja en FODMAP, el síndrome del intestino irritable y la enfermedad inflamatoria intestinal.

William D. Chey, MD, AGAF, FACG, FACP, RFF, es Profesor de Medicina, Director del Laboratorio de Fisiología Gastrointestinal y Codirector del Programa de Control Intestinal de Michigan en la Universidad de Michigan. También dirige un grupo de investigación clínica, se desempeña como codirector en jefe del American Journal of Gastroenterology, y forma parte de la Junta Directiva del Colegio Americano de Gastroenterología, la Junta Directiva de la Fundación Roma y la Junta Asesora de la Fundación Internacional para Trastornos Gastrointestinales Funcionales (IFFGD).