Descripción
Unas memorias estimulantes del "chico malo" original de la cocina y una mirada emocionante detrás de las puertas de una cocina de 3 estrellas.
Sin duda, el chef original de rock-star es Marco Pierre White. Cualquier persona con un interés pasajero en el mundo de la comida sabe que White es una leyenda. El primer chef británico (y el chef más joven en cualquier lugar) en ganar tres estrellas Michelin, y también el único chef que las devolvió todas, es un genio culinario fumador empedernido, lanzador de ollas, cuya feroz devoción por la comida ha sido la única constante a lo largo de una vida de turbulencias dignas de tabloide.En THE DEVIL IN THE KITCHEN, White cuenta la historia detrás de su ascenso desde sus raíces de clase trabajadora hasta la grandeza culinaria, sin dejar ningún plato sin servir mientras relata historias ruidosas y reveladoras con algunos de los nombres más importantes del mundo de la comida y más allá, incluyendo a Mario Batali, Gordon Ramsay, Albert Roux, Raymond Blanc, Michael Caine, Damien Hirst e incluso el Príncipe Carlos.Con una honestidad mordaz y un humor perverso, nos da una idea de cómo uno se convierte en un gran chef, cómo es dirigir una cocina de 3 estrellas y por qué, a veces, realmente necesitas lanzar un plato de queso a la pared.Autor: Marco Pierre White
Editorial: Bloomsbury USA
Publicado: 29/05/2008
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60 libras
Tamaño: 8.32h x 5.54w x 0.77d
ISBN13: 9781596914971
ISBN10: 1596914971
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Biografía y autobiografía | Memorias
Sobre el autor
Marco Pierre White nació en Leeds en 1961. Después de formarse en las mejores cocinas de Gran Bretaña, abrió Harveys, que obtuvo tres estrellas Michelin y fue el restaurante más comentado de Londres. Luego construyó un imperio gastronómico que incluía muchos de los restaurantes más aclamados del Reino Unido. Vive en el oeste de Londres con su esposa, Mati, y sus tres hijos. También tiene una hija de su primera esposa.
Como columnista de chismes a finales de los ochenta, James Steen llamó a Harveys para hablar con Marco Pierre White. Un ma?tre d' contestó el teléfono y despotricó con un fuerte acento francés sobre cómo White era "un monstruo, un loco, un lunático para trabajar". El "ma?tre d'" en cuestión era White. Steen, ahora periodista freelance, vive a un corto paseo de lo que fue Harveys, con su esposa, Louise, y sus tres hijos, Charlie, Billy y Daisy.