Descripción
Los food trucks se han convertido en una parte inmensamente popular e importante de la industria de la hostelería. Los consumidores acuden en masa a estos negocios de comida móvil, inspirando concursos nacionales de food trucks e incluso un programa dedicado al tema en The Food Network. El costo de entrada relativamente bajo en comparación con la apertura de un restaurante, combinado con formas gratuitas y de bajo costo para comercializarlos a las masas a través de plataformas como las redes sociales, son solo dos de las razones por las que los negocios de food trucks están atrayendo a emprendedores en ciernes.
El autor David Weber, un defensor y empresario de food trucks, está aquí para ofrecer sus consejos prácticos y paso a paso para lograr sus sueños de convertirse en un magnate de la comida móvil en The Food Truck Handbook. Este libro va más allá de la publicidad para dar a los emprendedores esperanzados y a los propietarios de camiones ya establecidos una descripción precisa de la vida en las calles. Desde el concepto hasta la obtención de un seguimiento leal y el mantenimiento preventivo de su equipo, este libro lo cubre todo.
- Incluye perfiles de food trucks exitosos, detallando sus operaciones, rentabilidad y escalabilidad.
- Establezca las mejores prácticas para operar su camión utilizando plantillas únicas para elegir ubicaciones de venta, lista de verificación de apertura, lista de verificación de cierre y más.
- Cree un plan de negocios sólido con un presupuesto razonable y encuentre proveedores en los que pueda confiar; considere las operaciones diarias en detalle de principio a fin, y en última instancia expanda su negocio.
- Manténgase eficiente y rentable evitando los errores operativos más comunes.
- El autor David Weber es fundador y presidente de la NYC Food Truck Association (NYCFTA), que reúne a pequeñas empresas que poseen y operan food trucks de primera calidad en la ciudad de Nueva York, centrándose en la innovación en la hostelería, la comida de alta calidad y el desarrollo comunitario.
Autor: David Weber
Editorial: Wiley
Publicado: 03/04/2012
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.76lbs
Tamaño: 8.98h x 5.99w x 0.76d
ISBN13: 9781118208816
ISBN10: 1118208811
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Pequeñas Empresas | General
- Negocios y Economía | Nuevas Empresas
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria
Acerca del autor
David Weber es un defensor y empresario de food trucks. Es fundador y presidente de la NYC Food Truck Association (NYCFTA), que reúne a pequeñas empresas que poseen y operan food trucks de primera calidad en la ciudad de Nueva York. David también es cofundador de Rickshaw Dumplings, una creciente cadena de comida rápida informal que opera múltiples food trucks. Antes de su experiencia en hostelería, David fue consultor de tecnología y negocios. Tiene un MBA de la Stern School of Business de la Universidad de Nueva York y una licenciatura en literatura inglesa de la Universidad de Yale.