El libro de cocina "Cura tu intestino": Recetas ricas en nutrientes para la salud intestinal utilizando la dieta GAPS

¡Más de 200 recetas sencillas, nutritivas y deliciosas!

"Si te sientes esclavizado por los remedios alimenticios y farmacéuticos estándar, The Heal Your Gut Cookbook ofrece un plan de liberación integral y realizable. ¡Estas páginas gritan 'libertad para estar sano!'"--Joel Salatin, Polyface Farm

The Heal Your Gut Cookbook fue creado por las expertas en la dieta GAPS (Síndrome del Intestino y la Psicología) Hilary Boynton y Mary G. Brackett para ayudar a sanar el intestino y a controlar las enfermedades que se derivan de él. La pionera médica británica Dra. Natasha Campbell-McBride escribe el prólogo del libro.
GAPS aborda trastornos, incluyendo: TDA/TDAH, autismo, adicciones, depresión y trastorno obsesivo-compulsivo, que se originan o se exacerban por el intestino permeable y la disbiosis. También se refiere a condiciones físicas crónicas relacionadas con el intestino, incluyendo:

• Enfermedad celíaca
• Artritis reumatoide
• Diabetes tipo uno
• Enfermedad de Crohn
• Asma
• Eccema
• Alergias
• Trastornos tiroideos
• ¡y más!

Una evolución de la Dieta de Carbohidratos Específicos, la Dieta GAPS atraerá a los seguidores de la Dieta Paleo que aún luchan por una salud óptima, así como a cualquiera interesado en los beneficios para la salud de la fermentación o el enfoque de nutrición de Weston A. Price.
En The Heal Your Gut Cookbook, los lectores aprenderán sobre las técnicas e ingredientes clave de cocina que forman la base de la Dieta GAPS:

• Trabajar con caldos y consomés
• Remojar nueces y semillas
• Usar coco
• Cultivar lácteos crudos

Los autores ofrecen perspectivas alentadoras y de la vida real sobre las mejoras que cambian la vida de la salud de sus familias al seguir esta dieta desafiante, pero poderosa.
La Dieta GAPS está diseñada para restaurar el equilibrio entre las bacterias intestinales beneficiosas y patógenas y sellar el intestino mediante la eliminación de granos, alimentos procesados y azúcares refinados y la reintroducción cuidadosamente secuenciada de alimentos ricos en nutrientes.

The Heal Your Gut Cookbook es un libro imprescindible si sigues la Dieta GAPS, si la estás considerando, o si simplemente buscas mejorar tu salud digestiva y, por extensión, tu bienestar físico y mental.

Autor: Hilary Boynton,Mary Brackett
Editorial: Chelsea Green Publishing Company
Publicado: 27/08/2014
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.70 libras
Tamaño: 9.90h x 6.90w x 0.70d
ISBN13: 9781603585613
ISBN10: 1603585613
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Bajo en carbohidratos
- Salud y forma física | Dieta y nutrición | Dietas
- Salud y forma física | Dieta y nutrición | Nutrición

Sobre el autor
Hilary Boynton, consejera de salud holística certificada, obtuvo una licenciatura en psicología de la Universidad de Virginia y se formó en el Instituto de Nutrición Integrativa. Madre dedicada de cinco niños pequeños, Hilary ha visto de primera mano el poder de la curación nutricional. Inspirada por su propia experiencia de "la comida como medicina", se ha dedicado a ayudar a otros en su camino hacia el bienestar como cocinera, entrenadora y educadora profesional. Hilary apoya a sus clientes integrando filosofías "Paleo" y "Primal" con la sabiduría del Movimiento de Salud Ancestral y la Fundación Weston A. Price. Hilary es líder de un capítulo de Weston A. Price, dirige varias cooperativas de alimentos locales, imparte clases de cocina en su casa y ayudó a abrir un restaurante de la granja a la mesa en Concord, Massachusetts. Vive en Marina Del Ray, California, con su familia.

Mary Giordano Brackett es una defensora de los alimentos integrales y una visionaria creativa con sede en Boston, Massachusetts. Después de obtener su BFA en fotografía del Massachusetts College of Art and Design, Mary fotografió cientos de bodas, eventos, personas y lugares antes de reconocer su verdadera pasión: el poder curativo de los alimentos reales. Combinar el amor por la fotografía con la devoción por la nutrición es el trabajo de su vida, ilustrando e iluminando la importancia de nuestras elecciones alimentarias. El trabajo de Mary ha sido presentado en muchas publicaciones en línea e impresas, así como en numerosos restaurantes y cafeterías de la ciudad. Actualmente está cursando una maestría en nutrición con la esperanza de ayudar a las personas a liberarse de la tiranía de los alimentos Frankenstein y reclamar su derecho de nacimiento: salud y felicidad. Mary sirve con gusto tres comidas caseras al día a su esposo e hijo en su casa de Watertown, Massachusetts. Su trabajo se puede ver en MGBrackett.com.