La cura más antigua del mundo: Aventuras en el arte y la ciencia del ayuno

"Una exploración iluminadora de la rica y variada historia —y los innumerables beneficios para la salud— del ayuno." —Wall Street Journal

¿Cuándo debemos comer y cuándo no? Las respuestas a estas sencillas preguntas no son lo que cabría esperar. Como muestra Steve Hendricks en The Oldest Cure in the World, si se deja de comer el tiempo suficiente, se ponen en marcha reparaciones celulares que pueden retrasar el envejecimiento y prevenir y revertir enfermedades como la diabetes y la hipertensión. El ayuno ha mejorado la vida de personas con epilepsia, asma y artritis, e incluso ha protegido a los pacientes de los peores efectos secundarios de la quimioterapia.

Pero para ser un tratamiento tan elegante y eficaz, el ayuno ha tenido una historia sorprendentemente larga y controvertida. Desde los primeros días de la humanidad y los padres griegos de la medicina, pasando por los "santos ayunadores" del cristianismo y un médico del siglo XIX cuyo estupendo ayuno de 40 días en un escenario de Nueva York inauguró la era moderna del ayuno terapéutico, Hendricks lleva a los lectores a un rico y completo recorrido.

A lo largo del libro se intercalan las propias aventuras de Hendricks con el ayuno, incluyendo una estancia en una lujosa clínica de ayuno en Alemania y en otra más espartana más cerca de casa en el norte de California. Esta es una exploración lúdica, perspicaz y persuasiva de nuestros cuerpos y de cuándo debemos –y no debemos– alimentarlos.

Autor: Steve Hendricks
Editorial: Harry N. Abrams
Publicado: 19/12/2023
Páginas: 448
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10 lb
Tamaño: 8.70 alto x 5.60 ancho x 1.10 profundidad
ISBN13: 9781419748486
ISBN10: 1419748483
Categorías BISAC:
- Historia | Historia social
- Salud y forma física | Dieta y nutrición | Dietas
- Ciencia | Ciencias de la vida | Anatomía y fisiología humanas

Sobre el autor
Steve Hendricks es un reportero independiente y autor de dos libros anteriores, uno de los cuales, The Unquiet Grave: The FBI and the Struggle for the Soul of Indian Country, figuró en varias listas de los mejores del año. Ha escrito para Harper's, Outside, Slate y el Washington Post, y vive en Boulder, Colorado, con su esposa, profesora de derecho familiar, y su perro, un cruce de border collie.