Descripción
"Un viaje sensorial enriquecedor . . . esta guía indispensable para todo lo oloroso es tan buena como se puede conseguir."--Sunday Telegraph
La pasión de un hombre por el perfume lo lleva a explorar uno de los misterios científicos más intrigantes: ¿Qué hace que una molécula huela a ajo mientras otra huele a rosa?
En este volumen ingenioso, absorbente y tremendamente original, el autor Luca Turin explora las dos teorías contrapuestas del olfato. ¿Está el aroma determinado por la forma molecular o por las vibraciones moleculares? Turín describe con fascinante detalle la ciencia, la evidencia y el debate a menudo polémico, desde los inicios de la química orgánica hasta la actualidad, y rinde homenaje a los científicos que le precedieron. Con su enfoque de la ciencia a través del arte, singularmente accesible y cautivador, El secreto del aroma atraerá a cualquiera que alguna vez se haya preguntado sobre el más misterioso de los cinco sentidos.
Autor: Luca Turin
Editorial: Ecco Press
Publicado: 23/10/2007
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.43 libras
Tamaño: 8.00h x 5.46w x 0.56d
ISBN13: 9780061133848
ISBN10: 0061133841
Categorías BISAC:
- Salud y forma física | Belleza y aseo | General