Descripción
La guía práctica completa para el cultivo de hortalizas durante todo el año en climas del norte para los mercados locales
MUCHAS PEQUEÑAS GRANJAS cierran durante los oscuros meses de invierno. Sin embargo, con las técnicas, el equipo y los cultivares adecuados, el cultivo durante todo el año puede producir hortalizas frescas locales de la más alta calidad y más sabrosas, al mismo tiempo que se obtienen beneficios.
Basándose en años de investigación, experimentación y colaboración, The Winter Market Gardener es una guía práctica bellamente ilustrada para la producción de hortalizas en invierno para pequeños agricultores que cultivan en climas del norte. La cobertura incluye:
- Aspectos únicos de la producción de hortalizas durante todo el año
- Docenas de perfiles detallados de hortalizas
- Planificación de cultivos de invierno de principio a fin
- Selección de refugios, desde cubiertas de hileras hasta túneles altos
- Selección y uso de herramientas para la eficiencia
- Cultivos de almacenamiento de invierno y cultivo exitoso de otoño.
Ya sea usted un agricultor experimentado o un horticultor de mercado, un aficionado entusiasta o un consumidor comprometido, The Winter Market Gardener le entusiasmará, inspirará y empoderará para abrazar las estaciones y trabajar con la naturaleza para producir y disfrutar de hortalizas locales de calidad superior durante todo el año.
Autor: Jean-Martin Fortier, Catherine Sylvestre
Editorial: New Society Publishers
Publicado: 10/10/2023
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 8.90h x 7.40w x 0.79d
ISBN13: 9780865719873
ISBN10: 086571987X
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Orgánica
- Negocios y Economía | Pequeñas Empresas | General
- Jardinería | Orgánica
Sobre el autor
Jean-Martin Fortier es agricultor, autor, educador y defensor de la agricultura regenerativa, a escala humana y rentable. Durante más de 20 años, él y su esposa Maude-Helene Desroches han operado les Jardins de la Grelinette, una exitosa microgranja de 2 acres. Su libro superventas The Market Gardener, que ha vendido un cuarto de millón de copias en nueve idiomas, describe los principios biointensivos utilizados en su microgranja. En 2015, estableció una granja de investigación, la Ferme des Quatre-Temps, donde forma aprendices y desarrolla nuevas estrategias para la horticultura de mercado, incluida la producción durante todo el año. Sus métodos de producción se enseñan a una audiencia mundial a través de Market Gardener Masterclass, un curso en línea del Market Gardener Institute, que está adaptado para pequeños productores de alimentos. Es el fundador de Growers & Co., una empresa de herramientas y ropa que celebra a los productores de alimentos sostenibles, locales y equitativos. Jean-Martin cultiva y vive en Quebec, Canadá.
Catherine Sylvestre es la directora de producción de hortalizas en la Ferme des Quatre-Temps, un proyecto agrícola colaborativo inspirado en los principios de la policultura ecológica y la agricultura regenerativa. Líder del equipo de horticultura, forma a los participantes del programa y desarrolla e implementa las mejores prácticas para el cultivo en temporada de frío, especializándose en protección de cultivos y producción en invernaderos para climas del norte. También es asesora técnica en el Market Gardener Institute, donde estudia y enseña agricultura orgánica. Además de su experiencia en el campo, Catherine tiene una licenciatura en Agricultura Ecológica y Agronomía Profesional y una maestría en Ciencias Políticas. Su enfoque académico ha sido la rica y compleja relación entre los seres humanos y la naturaleza, que se encuentra en la agricultura. A través de su investigación, escritura y capacitación, Catherine espera brindar a otros agricultores y horticultores de mercado las herramientas y el conocimiento para producir sus propias cosechas de invierno exitosas. Vive en Quebec, Canadá.