Agua, madera y cosas silvestres: Aprendiendo artesanía y cultivo en un pueblo de montaña japonés

Con este libro, sientes que puedes detener el tiempo y saborear los rituales de la vida. --Maira Kalman

Un viaje inmersivo a través de la cultura y la gastronomía de un pueblo japonés, su bosque y su cuenca hidrográfica --donde se cazan patos con redes, el sake se elabora con el agua de montaña más pura y el carbón se quema en hornos de piedra-- por una escritora y estilista de alimentos estadounidense que pasó años trabajando junto a artesanos

Una noche, la artista y escritora culinaria de Brooklyn Hannah Kirshner recibió una invitación que le cambió la vida para ser aprendiz de un evangelista del sake en una brumosa aldea montañosa japonesa llamada Yamanaka. En un Japón en rápida modernización, la región --un bastión de las antiguas costumbres del país-- se estaba convirtiendo rápidamente en un destino para chefs y artesanos que buscaban aprender sobre las tradiciones que durante mucho tiempo han dado forma a la cultura japonesa. Kirshner se puso un chaleco y una corbata y ocupó su lugar detrás de la barra de sake. En poco tiempo, conoció a una comunidad de artesanos, agricultores y recolectores: maestros torneros de madera, cazadores, un artista del papel y un hombre que fabricaba carbón en su aldea casi abandonada en las afueras de la ciudad. Kirshner descubrió que cada artesano no solo exhibía una extraordinaria dedicación a su trabajo, sino que su experiencia distintiva contribuía al tejido de la cultura local. Inspirada por estos maestros, se dedicó a aprender cómo trabajan y viven.

Llevando a los lectores a lo profundo de bosques siempre verdes, campos de arroz en terrazas y talleres llenos de humo, Kirshner captura las tradiciones centenarias que aún viven en Yamanaka. Agua, madera y cosas salvajes invita a los lectores a ver lo que implica hacer un buen cuenco, una taza de té o una cosecha de arroz y presenta a los maestros que dedican sus vidas a este trabajo. Parte diario de viaje, parte meditación sobre el significado del trabajo, y lleno de sus propios hermosos dibujos y recetas, el refrescante libro de Kirshner es una oda a un lugar y su gente, así como un examen profundo de lo que significa mantener las tradiciones y encontrar un propósito en el cultivo y la artesanía.

Autor: Hannah Kirshner
Editorial: Penguin Books
Publicado: 29/03/2022
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70 libras
Tamaño: 8.19 alto x 5.43 ancho x 0.87 profundidad
ISBN13: 9781984877543
ISBN10: 1984877542
Categorías BISAC:
- Viajes | Asia | Este | Japón
- Cocina | Ensayos y narraciones
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