Descripción
NOMINADO AL PREMIO JAMES BEARD - NOMBRADO UNO DE LOS DIEZ MEJORES LIBROS DEL AÑO POR VOGUE - BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES "Una de las grandes historias culinarias de nuestro tiempo."--Dwight Garner, The New York Times
Comienza con un ritual sencillo: cada sábado por la tarde, un niño al que le encanta cocinar camina hasta la casa de su abuela y la ayuda a preparar un pollo asado para la cena. La abuela es sueca, una empleada doméstica jubilada. El niño es etíope y adoptado, y crecerá para convertirse en el chef de renombre mundial Marcus Samuelsson. Este libro es su carta de amor a la comida y la familia en todas sus manifestaciones. Sí, Chef narra el viaje de Samuelsson, desde la cocina de su abuela hasta su llegada a la ciudad de Nueva York, donde su inmenso talento y ambición finalmente se unen en Aquavit, lo que le valió una calificación de tres estrellas del New York Times a la edad de veinticuatro años. Pero la carrera de Samuelsson en busca de sabores apenas comenzaba: en los años intermedios, hubo cenas de estado en la Casa Blanca, crisis de carrera, triunfos en reality shows y, lo más importante, la apertura de Red Rooster en Harlem. En Red Rooster, Samuelsson ha cumplido su sueño de crear un comedor verdaderamente diverso y multirracial, un lugar donde los presidentes se codean con músicos de jazz, artistas aspirantes y conductores de autobús. Es un lugar donde un huérfano de Etiopía, criado en Suecia y que vive en Estados Unidos, puede sentirse como en casa. Elogios a Sí, Chef
"Una vida tan interesante, contada con una modestia conmovedora y una franqueza notable."--Ruth Reichl "Marcus Samuelsson tiene una historia incomparable, una valentía tranquila y un estilo lírico y discretamente brillante, en la cocina y en la página. Me gustó muchísimo este libro."--Gabrielle Hamilton "Muchos chefs famosos tienen una historia convincente que contar, pero ninguno de ellos puede superar esta."--The Wall Street Journal "Escrito elegantemente... Samuelsson tiene los sabores de muchos países en la sangre."--The Boston Globe "La llegada de Red Rooster a Harlem trajo consigo a un chef que ha revitalizado y reimaginado lo que significa ser estadounidense. En sus famosos platos, y ahora en estas memorias, Marcus Samuelsson cuenta una historia que va más allá de las divisiones raciales y nacionales para llegar a los cimientos de la familia, la esperanza y la buena comida."--Presidente Bill Clinton
Autor: Marcus Samuelsson, Veronica Chambers
Editorial: Random House Publishing Group
Publicado: 21/05/2013
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.57lbs
Tamaño: 7.96h x 5.30w x 0.76d
ISBN13: 9780385342612
ISBN10: 0385342616
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Biografía y autobiografía | Memorias
- Cocina | General
Comienza con un ritual sencillo: cada sábado por la tarde, un niño al que le encanta cocinar camina hasta la casa de su abuela y la ayuda a preparar un pollo asado para la cena. La abuela es sueca, una empleada doméstica jubilada. El niño es etíope y adoptado, y crecerá para convertirse en el chef de renombre mundial Marcus Samuelsson. Este libro es su carta de amor a la comida y la familia en todas sus manifestaciones. Sí, Chef narra el viaje de Samuelsson, desde la cocina de su abuela hasta su llegada a la ciudad de Nueva York, donde su inmenso talento y ambición finalmente se unen en Aquavit, lo que le valió una calificación de tres estrellas del New York Times a la edad de veinticuatro años. Pero la carrera de Samuelsson en busca de sabores apenas comenzaba: en los años intermedios, hubo cenas de estado en la Casa Blanca, crisis de carrera, triunfos en reality shows y, lo más importante, la apertura de Red Rooster en Harlem. En Red Rooster, Samuelsson ha cumplido su sueño de crear un comedor verdaderamente diverso y multirracial, un lugar donde los presidentes se codean con músicos de jazz, artistas aspirantes y conductores de autobús. Es un lugar donde un huérfano de Etiopía, criado en Suecia y que vive en Estados Unidos, puede sentirse como en casa. Elogios a Sí, Chef
"Una vida tan interesante, contada con una modestia conmovedora y una franqueza notable."--Ruth Reichl "Marcus Samuelsson tiene una historia incomparable, una valentía tranquila y un estilo lírico y discretamente brillante, en la cocina y en la página. Me gustó muchísimo este libro."--Gabrielle Hamilton "Muchos chefs famosos tienen una historia convincente que contar, pero ninguno de ellos puede superar esta."--The Wall Street Journal "Escrito elegantemente... Samuelsson tiene los sabores de muchos países en la sangre."--The Boston Globe "La llegada de Red Rooster a Harlem trajo consigo a un chef que ha revitalizado y reimaginado lo que significa ser estadounidense. En sus famosos platos, y ahora en estas memorias, Marcus Samuelsson cuenta una historia que va más allá de las divisiones raciales y nacionales para llegar a los cimientos de la familia, la esperanza y la buena comida."--Presidente Bill Clinton
Autor: Marcus Samuelsson, Veronica Chambers
Editorial: Random House Publishing Group
Publicado: 21/05/2013
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.57lbs
Tamaño: 7.96h x 5.30w x 0.76d
ISBN13: 9780385342612
ISBN10: 0385342616
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Biografía y autobiografía | Memorias
- Cocina | General
Acerca del autor
Marcus Samuelsson, chef galardonado con el premio James Beard y autor de varios libros de cocina, ha aparecido en Today, Charlie Rose, Iron Chef, y Top Chef Masters, donde obtuvo el primer lugar. En 1995, por su trabajo en Aquavit, Samuelsson se convirtió en el chef más joven en recibir una reseña de tres estrellas del The New York Times. Su nuevo restaurante, Red Rooster, abrió recientemente en Harlem, donde vive con su esposa.