Si está pensando en abrir un restaurante, o en cualquier parte del proceso, esta guía le será de inestimable valor. El autor se embarcó en una carrera como restaurador en la mediana edad, sin experiencia previa en restaurantes y sin mucho capital. En cuatro años abrió tres restaurantes originales y peculiares, cada uno de los cuales se ha convertido en un éxito rotundo. En este libro, se basa en sus experiencias como restaurador, así como en casi 30 años negociando arrendamientos y ventas de bienes raíces comerciales, y una década enseñando análisis de inversión y toma de decisiones en bienes raíces para mostrarle cómo: -Estimar con precisión la cantidad de capital necesaria para su primer restaurante (probablemente sea menos de lo que cree) y cómo conseguirlo. -Seleccionar la ubicación ideal de su restaurante y negociar el arrendamiento o compra óptimos para el mismo. -Desarrollar un concepto de restaurante creativo y ganador que sea una extensión natural de usted mismo y que combine perfectamente con sus clientes. -Comercializar, utilizando técnicas de bajo costo y estilo guerrilla, contratar personal, obtener suministros, hacer crecer y perfeccionar continuamente su primer restaurante. -Identificar todas las cosas que podrían arruinar su restaurante y evitarlas. Sin embargo, este libro no es para todos. Carece por completo de palabrería, bombo y platillo, y de "solo cree en ti mismo". Si eso es lo que busca, no lo encontrará aquí. Lo que sí ofrece este libro es un marco sólido para comenzar con lo que a menudo es una idea vaga y proceder, paso a paso, a investigar, planificar, evaluar, abrir y operar un primer restaurante muy exitoso. Si se toma en serio la apertura del restaurante de sus sueños, este es el libro para usted.
Autor: Daniel Holmes BoardmanEditorial: Edith Street Publications
Publicado: 09/01/2017
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65 libras
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.46d
ISBN13: 9780692810453
ISBN10: 0692810455
Categorías BISAC:-
Negocios y Economía |
EmprendimientoSobre el autor
Daniel Boardman se licenció en arquitectura en 1983 por la Universidad de Nuevo México. Poco después, inició una carrera en la intermediación de bienes raíces comerciales y pasó los siguientes treinta años negociando ventas y arrendamientos de restaurantes y otras propiedades comerciales. En la segunda mitad de su carrera inmobiliaria, Daniel amplió su enfoque para incluir la educación inmobiliaria, siendo autor e instructor de numerosos cursos acreditados relacionados con bienes raíces. Fue reclutado por el prestigioso instituto CCIM de Chicago y pasó una década impartiendo cursos de análisis avanzado de inversión inmobiliaria y toma de decisiones en las principales ciudades de EE. UU. y México. Buscando un nuevo desafío, en 2011 Daniel compró un antiguo edificio de servicios de limpieza, lo remodeló y en 2012 abrió su primer restaurante, Tia Betty Blue's, que ha disfrutado de un crecimiento de ventas de dos dígitos cada uno de los últimos cinco años. Dos años después, Daniel abrió su segundo restaurante, Tia B's La Waffleria, que fue un éxito inmediato. En 2016 Daniel abrió su tercer restaurante, El Cotorro, que ha gozado de excelentes críticas y popularidad.
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